ボンゴレ・ビアンゴ
ボンゴレ・ビアンゴ
（vongole bianco）
定番のメニューです。
イタリア語でボンゴレ（vongole）とはアサリを意味し、
ビアンコ（bianco）とは白という意味です。
ワインであさりをしっかり蒸すことによって、
うまみが出てきます。
＜材料２人分＞
スパゲティ（1.5�仭宛紂法ΑΑΑΑΓ横娃娃�
あさり・・・・・・・・・・・・・２００ｇ〜３００ｇ
（殻つきで砂抜きしてください）
にんにく（みじん切り）・・・・・１かけ（お好みで２かけでもOK）
たかのつめ・・・・・・・・・・・２本
オリーブオイル・・・・・・・・・おおさじ３
白ワイン・・・・・・・・・・・・おおさじ２
黒こしょう・・・・・・・・・・・少々
塩・・・・・・・・・・・・・・・少々
イタリアンパセリ・・・・・・・・適量
＜作り方＞
�．侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルとにんにくを入れてから火をつけ、
にんにくの香が立ってきたらあさりとたかのつめを入れる。
そして白ワインを入れてフライパンに蓋をして蒸し焼きにする。
�△△気蠅粒未�開いたら、火を止めて黒こしょうで味を整える。
��ゆで上がったスパゲティを�△貌�れて強火でからめて、
塩で味を整えて皿に盛る。
イタリアンパセリを散らしてできあがり。
（vongole bianco）
定番のメニューです。
イタリア語でボンゴレ（vongole）とはアサリを意味し、
ビアンコ（bianco）とは白という意味です。
ワインであさりをしっかり蒸すことによって、
うまみが出てきます。
＜材料２人分＞
スパゲティ（1.5�仭宛紂法ΑΑΑΑΓ横娃娃�
あさり・・・・・・・・・・・・・２００ｇ〜３００ｇ
（殻つきで砂抜きしてください）
にんにく（みじん切り）・・・・・１かけ（お好みで２かけでもOK）
たかのつめ・・・・・・・・・・・２本
オリーブオイル・・・・・・・・・おおさじ３
白ワイン・・・・・・・・・・・・おおさじ２
黒こしょう・・・・・・・・・・・少々
塩・・・・・・・・・・・・・・・少々
イタリアンパセリ・・・・・・・・適量
＜作り方＞
�．侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルとにんにくを入れてから火をつけ、
にんにくの香が立ってきたらあさりとたかのつめを入れる。
そして白ワインを入れてフライパンに蓋をして蒸し焼きにする。
�△△気蠅粒未�開いたら、火を止めて黒こしょうで味を整える。
��ゆで上がったスパゲティを�△貌�れて強火でからめて、
塩で味を整えて皿に盛る。
イタリアンパセリを散らしてできあがり。
